Gädda i ugn

Färsk gädda 1,8kg denna gång
Fjälla och rensa ur.
Smöra en plåt.
Lägg fisken i plåten (torka av fisken om den är blöt, knäck ryggen om den inte får plats).
Salt och citronpeppar över hela fisken. (Snitta insida vid revben och salta/krydda ryggpartiet extra)
1 gul och 1 rödlök i klyftor, lägg in i magen på fisken.
1 äpple i valfri sort i munnen på gäddan :), kan användas som efterrätt:)
Pressa en halv citron över gäddan.
Täck gäddan med smörskivor.
Täck med alu-folie.
200 grader varmluftsugn 30 min. (kortare tid vid mindre fisk)

Sås
2 dl Crème fraiche (den fetaste)
5 msk dill (använde fryst)
1/2 färsk lime pressad
4 msk majonäs
1 msk boston/hackadgurka
salt och peppar från kvarnen efter smak

Kokt potatis, gärna färsk. Idag blev det Delikatess Cecile från ICA som är fast och fyllig :) mkt god.